光伏产业：寒冬已逝 暖风迎春？

精料补充料421批次，合格率96.9％。

贮藏初期，F2及F4组的感官评分高于F0组，但无显著性差异(p＞0.05)，在第6天时，F2及F4组的评分显著下降，与Fo组得分相近甚至更低。当贮藏期结束时，F3组的失重仍显著低于其他组(p＜0.05)。

鱼鳞明胶与迷迭香提取物中的多酚类化合物有一定协同作用，而与植酸没有明显作用。在最初阶段，鲫鱼的TVB-N值为10.10mg／100g，所有组的样品在早期TVB-N值都相近，后期F3和F4组的TVB-N值明显低于F1和F2组(P＜0.05)，这可能是由于植酸作为一种金属螯合剂，可以降低某些内源酶的活性。（4）K值的测定K值是ATP降解的一个指标，是检验鱼类早期新鲜度最有效的指标之一，可表示鱼体从僵硬到自溶过程中ATP降解程度。数据还表明，Fl组的TVB-N值显著低于F2组(P＜0.05)。在贮藏期间TVB-N值的变化如图3所示。

（2）挥发性盐基氮(TVB-N)含量分析TVB-N值是鱼肉在腐败过程中，微生物和酶作用使蛋白质分解成氨和胺类碱性含氮物质，是鱼肉初期腐败的重要评价指标，它的增长与腐败菌及其内源酶活性息息相关，TVB-N值越小，水产品的新鲜度越好，反之，腐败程度越严重。在贮藏的第22天，F3组的TBA值仍为0.60mg／kg，但FO组在第8天TBA值已经达到0.57mg／kg，在贮藏期结束时，F3组的TBA值显著低于F1组(p＜0.05)，这可能是由于植酸的抗氧化作用。容积有20mL、25mL、50mL、100mL四种规格，常用的是20mL和50mL两种规格。

食品工业中常用的密度计主要有普通密度计(图22)、波美计、糖锤度计、酒精计、乳稠计等，如图23所示。2、密度计法(1)密度计是根据阿基米德原理制成的，种类很多，但结构及形式基本相同，其外壳材料通常使用玻璃。一、相对密度法测定液体食品相对密度的方法主要有密度瓶法、密度计法、密度天平法等，最常用的是密度瓶法、密度计法。相关链接：密度瓶，精密仪器，毛细管，酒精计。

1、密度瓶法(1)测定原理：密度瓶具有一定的容积，在一定温度下，用同一密度瓶分别称取等体积的样品溶液与蒸馏水的质量，两者的质量之比即为该样品溶液的相对密度。(4)计算①把测得20℃时同体积样品溶液和蒸馏水的质量利用公式(23)求得d2020： （2-3）②利用公式(24)把d2020换算成d420： （2-4）式中：m0空密度瓶质量，g。

m1空密度瓶与样品溶液的质量，g。密度计法简单迅速，但测定结果准确度较差，且要求样品溶液较多0.9982320℃水对4℃水的相对密度。m1空密度瓶与样品溶液的质量，g。

密度计由干管和躯体两部分组成，如图22所示。2、密度计法(1)密度计是根据阿基米德原理制成的，种类很多，但结构及形式基本相同，其外壳材料通常使用玻璃。②装满样品溶液，盖上瓶盖，置20℃水浴中浸泡30min，使内部液体的温 度达到20℃后保温20min，用滤纸条吸去支管标线上多余的样品溶液，盖上侧管帽后取出。躯体是仪器的主体，为一直径较粗的圆管，为避免底部附着气泡，底部呈圆锥形或半球状，底部填有适当质量的压载物(如铅珠、汞或其他重金属等)，使密度计能垂直稳定地漂浮在液体中。

用滤纸把瓶体擦干，置天平室内30min后称重。食品工业中常用的密度计主要有普通密度计(图22)、波美计、糖锤度计、酒精计、乳稠计等，如图23所示。

某些密度计还附有温度计。密度计法简单迅速，但测定结果准确度较差，且要求样品溶液较多。

称量出同体积20℃蒸馏水与密度瓶的质量。不得用手直接接 触密度瓶球部，以免液体受热流出。(2)仪器：密度瓶是容积固定的玻璃称量瓶，它是测定液体相对密度的专用精密仪器。②水及样品溶液必须装满密度瓶，瓶内不得有气泡。于管是一顶端密封的、直径均匀的细长圆管，熔接于躯体的上部，内壁粘贴有固定的刻度标尺。④已达恒温的密度瓶拿取时，应戴隔热手套取拿瓶颈或用工具夹取。

(4)计算①把测得20℃时同体积样品溶液和蒸馏水的质量利用公式(23)求得d2020： （2-3）②利用公式(24)把d2020换算成d420： （2-4）式中：m0空密度瓶质量，g。密度瓶法测定结果准确，但耗时。

密度瓶的种类和规格有多种。参考资料：食品检测技术，如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系。

相关链接：密度瓶，精密仪器，毛细管，酒精计。⑤测定较黏稠液体时，最好使用具有毛细管的密度瓶。

③将样品溶液倾出，洗净密度瓶，装人煮沸30min并冷却到20C以下的蒸馏水，按上法操作。刻度标尺是利用各种不同密度的液体进行标定，制成不同标度的密度计。容积有20mL、25mL、50mL、100mL四种规格，常用的是20mL和50mL两种规格。一、相对密度法测定液体食品相对密度的方法主要有密度瓶法、密度计法、密度天平法等，最常用的是密度瓶法、密度计法。

(5)说明①本法适用于测定各种液体食品的相对密度，特别适合于样品量较少的场合，对挥发性样品也适用，结果准确，但操作较繁琐。常用的有带温度计的精密密度瓶和带毛细管的普通密度瓶(如图21)。

③水浴中的水必须清洁无油污，防止瓶外壁被污染。(3)测定方法①把密度瓶清洗干净，再依次用乙醇、乙醚洗涤，烘干并冷却后，精确称量至恒重。

⑥天平室温度不得高于20C，否则液体会膨胀流出。1、密度瓶法(1)测定原理：密度瓶具有一定的容积，在一定温度下，用同一密度瓶分别称取等体积的样品溶液与蒸馏水的质量，两者的质量之比即为该样品溶液的相对密度。

m2空密度瓶与蒸馏水的质量，g资料来源：中国食品安全网。4月6日食品快速检测车开到了丰乐镇集贸市场，快检车上，工作人员现场进行取样，利用车上设备对蔬菜、水果、面制品、调味料进行了检测，20分钟左右就能检出蔬菜农药残留是否超标，并及时公布检测结果，引来大量群众围观点赞。为进一步排查农村食品安全隐患，保障农村群众食品安全，酒泉市肃州区市场监督管理局安排食品快速检测车对各乡镇农村集贸市场销售的食品进行快速检测。

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